MERLUZA EN SALSA VERDE.


Ingredientes. 4 Lomos de merluza, 1 diente
de ajo, 4 langostinos, aceite de oliva, unas
ramitas de perejil, 50 gramos de harina
50 ml de vino blanco, 150 ml de caldo de
pescado, sal.

Se pone al fuego una cazuela, con un poco de aceite, se dora el ajo, justo cuando empiece
a tomar color, se añade la harina, el vino blanco y el perejil, se rehoga todo junto y se añade el 
caldo de pescado, se deja hervir un poco, hasta 
que forme una salsa un poco espesa.

Se introducen los lomos de merluza previamente 
salados, y los langostinos. Se deja cocer despacio.