MACARRONES CON BOLOÑESA
CHORIZO Y BECHAMEL.

Ingredientes: 1/2 kilo de macarrones, 1/2 De carne de ternera picada, 1 pimiento rojo, 1 cebolla pequeña, una zanahoria 2 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, un chorizo, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, pimienta 1/2 kilo de tomates maduros.
queso para gratinar

Cocer los macarrones con una pastilla de caldo
sal y pimenta, colar la pasta y reservar el caldo.
En una sartén poner aceite, echar el ajo picado
la cebolla y el pimiento, todo cortado fino
sofreír, luego se echan los tomates tambien 
cortados en trozos pequeños, seguir friendo
hasta que todo esté pochado, triturarlo todo.

En otra sartén freir el chorizo cortado en 
rodajas, luego mezclarlo con las verduras.

Todo este guiso se echa encima de la pasta
se rehoga y se pone el caldo reservado que
necesite, se echa todo en una fuente para
horno,




.Hacer la salsa bechamel; Poner en una sartén el aceite y la mantequilla calentar,
echar la harina sal y pimienta, revolver rápido para que no se pegue echar la leche
sin dejar de revolver, dejarlo cocer unos 15 o 20 minutos revolviendo sin parar.
Poner la bechamel encima de la pasta, echar el queso y meterlo en el horno fuerte
unos 25 minutos aprox..

TIRAMISÚ TITA CELE.



Ingredientes: 1/2 vaso de café,1/2 vaso de vino Pedro Ximénez o similar, 2 cucharadas de azúcar
cacao en polvo, tableta de chocolate con leche
3 huevos,500grmos de queso mascarpone, bizcochos de tiramisú y cacao.

En medio vaso de agua caliente disolver 2 cucharadas de café soluble, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 vaso de vino, remover bien, dejar enfriar, reservar.

Separar las claras de las yemas, estas se baten muy bien con 2 cucharadas de azúcar, añadir el queso
y batirlo hasta que esté todo integrado y sin grumos. Montar las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar. Mezclar las claras con cuidado, mezclar no batir.

En un recipiente poner una capa de bizcochos remojados en la mezcla de café y vino, poner encima la mitad de la mezcla del mascarpone, repetir la operación una vez más, espolvorear con el cacao o
colacao. Y una capa de chocolate rallado. Tiene que estar 24 horas en la nevera.


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CHOPA AL HORNO LUANCO.


Ingredientes: Una chopa de kilo y medio
aprox. 2 dientes de ajo, 3 patatas medianas
1 cebolla, aceite de oliva virgen extra, 100
ml de vino blanco, sal y pimienta.

Calentar el horno a 180 grados

Se limpia bien la chopa, secar, sazonar con
sal y pimienta, deslomar.

En una sartén se fríen los ajos cortados en láminas finas, cuando estén dorados se sacan con trés cucharadas
del aceite de freírlos, se reserva.

En el resto de aceite se pocha la cebolla picada en juliana
unos 5 minutos, Se añaden las patatas, cortadas en panadera
sazonadas y bien escurridas. Sofreír 10 minutos  aprox.a fuego moderado
se sube el fuego y se echa el vino blanco dejar hasta que el alcohol
se evapore.

Se ponen las patatas con la cebolla en una fuente de horno, encima se pone
la chopa con la piel hacia abajo Se asa al horno precalentado a 180 grados
15 minutos aprox. calentar los ajos que habíamos reservado, sacar la chopa y echarlos
por encima.

ESTÁ RIQUISIMA.