TARTA DE CREMA
HOJALDRE Y ALMENDRAS   

                                             

                                                               

                                                          

 

Ingredientes : 2 placas de hojaldre congelado.

Para la crema : 1/2 litro de leche entera, canela de palo, 250g. de azucar, piel de limón

60 g. de Maicena, 50 g. de mantequilla. 3 huevos.

Poner la leche a hervir, con la canela, la piel de limón, el azucar. 3 ó 4 minutos, poner la mantequilla y  

y dejarlo enfriar. echar los huevos batidos, echar la Maicena y batir bien, ponerla al fuego  y dejarla cocer

unos 15 minutos sin parar de revolver. Se echa en un recipiente, y se tapa con papel film. dear

enfriar bien.

Se pone el horno a 160 grados. Se pone el hojaldre encima de un poco de harina, estirar

y cortar un circulo ponerlo en la bandeja del horno fria, cubrir con la crema, dejando

un borde alrededor de 1 centimetro aprox, mojar ese borde con un poco de agua.

Estirar la otra placa de hojaldre, tapar la tarta,  pegar los bordes, donde lo habeis

humedecido. pintar la tarta con huevo batido, poner las almendras por encima.

meter al horno, ya caliente y dejar unos 40 minutos.

               

    
  AGUACATES RELLENOS PAOLA

4 personas
Ingredientes: 2 aguacates, 150 gm. de salmón ahumado, cebolla picada muy fina
3 cucharadas de queso crema, 3 cuchradas de kepchup, pimienta, sal.

Se abre el aguacate transversalmente, se saca la carne con cuidado de no
romper, la piel. Se corta la carne del agucate, en trozos pequeños, se mezcla
con los demás ingredientes cortados finos, se mezcla todo, se rellenan.
Se puede poner eneldo picado por encima. Se sirven frios.

  

   CROQUETAS DE ARROZ Y QUESOS

                                                             

Ingredientes: 100 gramos de arroz redondo
100 gramos de queso mozzarella, 50 gramos
de queso parmesano rallado, 1 cucharada de
aceite de oliva, 1 diente de ajo, 2 huevos
harina, pan rallado, aceite de oliva, sal
perejil  picado.

Hacer un arroz blanco ( poner la cucharada de aceite
en una cacerola, picar el diente de ajo muy fino,
calentar, echar el arroz, revolver, poner el doble
  más una de agua, caliente. Dejar cocer, cuando
esté hecho, separar del fuego y tapar, dejar enfriar.

Cuando haya esfriado el arroz, mezclar con los quesos
el huevo, el perejil picado y un poco de pimienta
echar un poco de harina, si veis que lo necesita.

Formar las croquetas, rebozar con harina, huevo
y pan rallado. Freir en abundante aceite, bien
caliente, sin que llegue a quemarse.

Son deliciosas, el queso se funde........... ummmmm.