BAVAROIS DE FRESA. MARTA

  
Ingredientes: 1/2 kg. de fresas, 300gr. de azúcar, 1/2 l.  de nata liquida (crema de leche ) 6 hojas pequeñas de gelatina neutra sirope  de fresa .

Quitar las  hojas, y lavar bien la fresas, cortarlas en trozos, mezclar con  el azúcar y triturar. 
Poner las hojas de gelatina en un recipiente cubrirlas de agua, para que se hidraten.

Montar la nata, con 2 cucharadas de azúcar, escurrir bien la
gelatina, ponerla en un cazo con 2 cucharadas de agua y ponerla al fuego, hasta que se disuelva.

Batir bien las fresas con la gelatina, echar la nata montada e introducirla en la mezcla
anterior, pero no batirla. Suavemente. Echarlo  todo en un molde, untado de mantequilla
para que no se pegue, meterlo en la nevera mínimo3 horas.


Ponerlo en un plato y adornar, con nata montada y sirope de fresa. (el sirope lo compré en
Mercadona).

Espero que os guste. besoos   Marta.
                                                                                                                            

TORTILLA MARTES DE CAMPO.

                                            TORTILLA MARTES DE CAMPO

                                                                                          
Ingredientes:

1 kilo y medio de patatas, 6 huevos, 1 cebolla, sal, aceite de oliva
1/2 kilo de carne de ternera picada, 1/2 cebolla, 1 pimiento rojo

otro verde, aceite de oliva, sal 3 tomates maduros, 2 dientes de ajo.                                 

Tortilla: pelar y lavar las patatas, cortarlas en trocitos pequeños.
picar la cebolla, finamente, echar sal, mezclar.

Poner aceite en una sartén, calentar a fuego fuerte, echar la mezcla
con una cuchra de madera, ir removiendo bien, bajar el fuego y tapar.
Mover de vez en cuado, hasta que esté hecho.
Batir bien los huevos en un recipiente grande, echar la mezcla
unirlo todo bien, ponerlo en la sartén, cuando cuaje por un lado
le dais la vuelta para que termine de hacerse.Dejar enfriar.

La carne picada se adoba con sal y ajo achacado.
En otra sartén se pone aceite, se calienta y se frie la carne picada.

Se hace un pisto con la cebolla los pimientos y los tomates.
Primero se frie en aceite, la cebolla y los pimientos cortados finos.
Luego se agregan los tomates pelados y picados, se deja al fuego
hasta que esté todo bien guisado, se sala.
Mezclar este pisto con la carne.

la tortilla ya fria, se abre transversalmente, se rellena.
Si es para comer fria se cubre de mayonesa, si se come caliente
la mayonnesa se echa despues.

VERDURAS REHOGADAS.

VERDURAS REHOGADAS.

Ingredientes: 200gr. de judias                                      

verdes, 200gr, de col, 200gr. de
coliflor, 200gr. de brocoli, 200gr.
de zanahoria, 200gr. de lombarda
3 dientes de ajo, aceite de oliva, 3 guindillas pequellas
sal, agua.

Cocer las verduras al dente ,por
separado, escurrirlas bien.

Poner el aceite de oliva a calentar
echar las guindillas, los ajos fileteados, dorarlos
sin que lleguen a quemarse.

Poner las verduras en los platos, cubrirlas

con los ajos dorados, las guindillas y el aceite.

Servir.

   

                  

POLLO DE LUNES.

Ingredientes: 8 muslos de

pollo, 1 cebolla, 1 pimiento

rojo, otro verde, 3 dientes

de ajo, perejil, tomillo, sal

pimienta, 1 vaso de vino

blanco, 1 vaso de agua, 1

pastilla de caldo de pllo

harina, aceite de oliva.

En un recipiente, se ponen

los ajos cortados, perejil

tomillo, piienta, sal, se machacan

bien. Se adoba el pollo, se deja

reposar 1/2 hora aprox.

Se pasa por harina, se frie en aceite bien

caliente.

En la misma sartén, se echan la cebolla

los pimientos, todo picado finamente

cuando esté pochado, se echa el vino blanco

se deja freir unos minutos, se agrega el agua

la pastilla de caldo,  se deja cocer 5 minutos.

 Se echa encima del pollo, se mete en el horno

previamente calentado a 180 grados, durante

30 o 35 minutos, aprox.

Se sirve con patatas fritas, arroz blanco etc.

Servir bien caliente.

HOLA! ELENA ISABEL, BIENVENIDA A MÍ BLOG. CUANDO QUIERAS,
PUEDES DEJAR COMENTARIO.                                                                                                                                                                                                    

          

 

                                        

FALSO STRUDEL

                                                                                                                                        
                                                                                             

Ingredientes: 4 manzanas, 6 cuchradas
de azucar, 1/2 palo de canela, un vaso de
vino blanco, 1 vaso de agua, 2 cucharadas
de uvas pasas, una plancha de hojaldre.
Las uvas pasa se ponen en agua para
hidratarlas.

Pelar las manzanas, cortarlas, ponerlas a
cocer, con el agua el vino blanco  la
canela y el azucar.Dejar enfriar
Escurrir, las uvas, mezclar con la
compota.

El hojaldre se descongela a temperatura
ambiente.
Poner un poco de harina encima de la mesa
estirar el hojaldre, con un rodillo.

Poner la compota en el medio del
hojaldre, cerrarlo, pintar con huevo
batido.

Se mete en el horno, previamente calentado
a 220 grados centigrados, durante 20 o 30
minutos. Aprox. El recipiente, donde se
vaya a poner, el falso strudel, se engrasa
con mantequilla, para que no se pegue.




                                                                                                                                             

                                                   

CREMA DE VERDURAS.

Ingredientes: 2 Calabacines

1 puerro, 2 zanahorias, aceite

de oliva, sal, pimienta, 2 dientes

de ajo, 50 gr. de queso de

untar, 1 cucharada de  mantequilla.

Se cortan las verduras. El puerro solo la parte blanca

En una cazuela ,se pone el aceite 3 cuchradas, la mantequilla

el ajo, el puerro, y la zanahoria, se sofrie todo, se añaden los

calabacines, 750 gr, de agua. Se pone a cocer unos 40 minutos

echa la sal, la pimienta, el queso.

Se pasa por la batidora. Se puede servir con trocitos de

pan frito.

                                                                                                                                                

PATATAS CON LANGOSTINOS MARTA

 PATATAS CON LANGOSTINOS.

Ingredientes :1 1/2 de patatas

1/2 kg. de langostinos, gambas

gambón etc.

1 cebolla, 1 pimiento verde

2 dientes de ajo , 1 puerro, aceite de oliva, sal, pastilla de caldo

1 cucharadita de pimentón (paprika).

Se quitan las cabezas y las pieles de los langostinos

En una sartén con tres cucharadas de aceite, se pone el puerro cortado, se frie despacio, cuando empieza a estar tierno se

echan las cabezas de los langostinos, se dejan freir y se van

aplastando para que suelten los jugos, se añade 3/4 de agua

y la pastilla de caldo, se deja cocer unos minutos. Se cuela y

se reserva.

En una tartera se pone aceite, cuando esté caliente

se echa la cebolla y el pimiento, picado finamente

se deja pochar, se añade el pimentón y se mezcla.

Se echan las patatas cascadas en trozos pequeños y

se rehogan bien. Se calienta el caldo que teniamos

reservado, y se pone encima de las patatas, tienen

que estar bien cubiertas, si el caldo no es suficiente

se añade agua caliente.

Se cuecen despacio, cuando estén tiernas se añaden

los langostinos, previmente salteados en una sartén

con un poco de aceite.

Se dejan 3 o 4 minutos. reposar.

Tienen que quedar un poco caldosas

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SALMÓN RELLENO MARTA.

                                                                                                                                

4 Personas.  

4 lomos se salmón, 1/2 kg. de langostino, gambas etc. 150 gr. de gulas (surimi), aceite de oliva
sal, 2 dientes de ajo, yemas de esparragos, salmón ahumado. Se abren los lomos de salmón, se salan.

En una sartén se pone aceite de oliva, los dientes
de ajo  picados finos , se doran, se echan los langostinos picados, se sofrien, se ponen las gulas y se sofrien .

Los lomos de salmón se doran en una sartén con muy poco aceite..
Se rellenan. Se meten al horno previmente calentado a 180 grados
durante 12-15 minutos aprox.

Se sirven con unos esparragos con salmón ahumado y queso de untar.
Tambien se puede servir, con patatas hervidas y mantequilla.