POLLO DE LUNES.

Ingredientes: 8 muslos de

pollo, 1 cebolla, 1 pimiento

rojo, otro verde, 3 dientes

de ajo, perejil, tomillo, sal

pimienta, 1 vaso de vino

blanco, 1 vaso de agua, 1

pastilla de caldo de pllo

harina, aceite de oliva.

En un recipiente, se ponen

los ajos cortados, perejil

tomillo, piienta, sal, se machacan

bien. Se adoba el pollo, se deja

reposar 1/2 hora aprox.

Se pasa por harina, se frie en aceite bien

caliente.

En la misma sartén, se echan la cebolla

los pimientos, todo picado finamente

cuando esté pochado, se echa el vino blanco

se deja freir unos minutos, se agrega el agua

la pastilla de caldo,  se deja cocer 5 minutos.

 Se echa encima del pollo, se mete en el horno

previamente calentado a 180 grados, durante

30 o 35 minutos, aprox.

Se sirve con patatas fritas, arroz blanco etc.

Servir bien caliente.

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