CHOPA CON FIDEOS A LA SIDRA.

Ingredientes: 1 chopa ( sargo ) 1 cebolla
2 dientes de ajo, 1/2 taza de fideos, 1 vaso de
sidra, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
caldo de pescado o agua, azafrán y perejil

Lavar bien el pescado, cortar en trozos grandes
salpimentar.

En una cazuela poner el aceite a calentar
echar la cebolla cortada muy fina, sofreír.
Majar el ajo y el perejil, con un poco de sal.
Unir a la cebolla seguir friendo despacio.
Poner el pescado y darle unas vueltas . Echar la sidra, el caldo de pescado
o el agua y el azafrán cocer 15 minutos,  los últimos 5 poner los fideos y cocer despacio
tapar y dejarlo reposar,
Está muy rica.