TALLARINES, MAR Y MONTAÑA




Ingredientes: 400 gramos de tallarines
frescos, 1 puerro, 500 gramos de langostinos
150 gramos de bacón en tiras, 300 gramos de nata, una cucharada de mantequilla, aceite de
oliva virgen extra, una pastilla de caldo, sal.

Se quitan las pieles y las cabezas a los langostinos. En
una olla, se pone un poco de aceite y la mantequilla se echa el
puerro cortado se sofríe.
Se ponen las cabezas y se vuelve a sofreír, machacando un poco, para que suelten
los jugos, se echa un vaso de agua y se deja cocer un ratito. Se cuela y se añade
la nata, sal y pimienta, se reserva.

En una sartén, se fríe, el bacón en trocitos, se reserva.
Sofreir los langostinos cortados en trozos, se reservan.

se cuecen los tallarines, se reserva un poco del agua de la cocción.

Se mezcla todo, y se sirve.