ALUBIAS CON CHIPIRONES.

Ingredientes: 4-5 personas.

1/2 kg. de alubias, 1/2 kg. de chipirones

1 cebolla, 1 pimiento rojo, otro verde, 1 tomate maduro

 2 dientes de ajo, 1 puerro, 1 zanahoria, sal

pimentón (paprika), aceite de oliva.

El dia anterior poner las alubias en re-

mojo. Cambiar el agua de las alubias

ponerlas en una cacerola, con 1/2 cebolla

entera, un puerro entero, 1/2 pimiento rojo

 y medio verde tambien enteros, ajo, 1 tomate
pelado entero, un chorro de aceite de oliva.

Dejar cocer a fuego medio, hasta que esten

tiernas, ir echando agua fria siempre que la

necesiten.

Sacar las verduras con cuidado, pasarlas por el

paspuré o la batidora, agregar a las alubias.

Se lavan bien los chipirones, sin quitarles las pieles

se cortan, en una sartén se pone el aceite de oliva

se echan el resto de las verduras cortadas finas, se

sofrien bien, se echan los chipirones, se dejan hasta que

estén bien hechos, se pone una cucharada de pimentón

se rehoga. se echa todo en las alubias, se deja unos

minutos. Reposar. yo utilizo fabes de la granja.

por favor dejar comentario. gracias

                                                                                                                                 

                                                                                                                               

CREPES RELLENOS DE CREMA.

Ingredientes: crepes, 250g. de harina, 500cl. de leche
2 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, un pellizco
de sal.

Batir los huevos, echar la cucharada de aceite, la sal
la leche, la harina, batir bien hasta que no quede
ningún grumo. Dejar reposar media hora.


Ingredientes: crema, 1/2 l. de leche entera, 4 yemas
50g. de maicena, 1 palo de canela, piel de limón
130g. de azucar, 50g. de mantequilla.

Mezclar bien, la leche, las yemas, la maicena,y el azucar
poner el palo de canela y la piel de limón. Meter en el
microondas 2 minutos, sacar, añadir lamantequilla
mezclar bien, y volver a meter al micro 1 minuto
se saca y se vuelve a batir bien.
Se tapa hasta el momento de usarla.


Se van friendo los crepes uno a uno, poniendo un
poco de mantequilla en la sartén.

Se rellenan con la crema.