ALUBIAS PINTAS CON REPOLLO

Ingredientes
1/2 kg. de alubias pintas ( pueden ser de
cualquier otra clase. ). 1 puerro, 1 cebolla
un pimiento rojo, un tomate pelado
1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 4 ó 5 
cucharadas de aceite de oliva virgen,
sal.1 cucharada de pimentón
1/2 repollo (col ).

Se ponen las alubias en remojo, el día
anterior. 

Se ponen las alubias en una cacerola, se echan 
todas las verduras,( menos la col ) enteras o partidas en dos, se cubre de agua
 se echa el aceite y la cucharada de pimentón y se pone a cocer, a fuego lento. Cuando terminen de cocer, se sacan las verduras y se pasan por un pasapuré y se vuelven a incorporar a las alubias, se dejan unos minutos cociendo, muy despacio. 

La col se parte en juliana, y se pone a cocer, en agua caliente, con sal.
se deja al dente. Cuando esté, se quita el agua. En una sartén, se echa
aceite de oliva 1 diente de ajo, se fríe se pone la col, se sofríe y se reserva.

Se sirven con la col encima.


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                                                       .                                                                                

    FLAN CON YOGUR Y                                                                                                                          ARÁNDANOS

Ingredientes:

1 bote de leche condensada
5 huevos, leche ( una medida del bote )
una rama de canela, un trozo de piel
de limón.

se baten los huevos, se echa la leche
condensada y la leche normal, se
vuelve a batir. En una flanera se echan 
3 cucharadas de azúcar, se pone al fuego
hasta que, quede dorada, se deja enfriar.
Se echa todo el batido, la rama de canela
y la piel de limón.

En un recipiente para horno, se echa agua
se mete la flanera, y al horno, previamente
calentado a 190 grados, unos 45 minutos
aprox. Se pincha, con un cuchillo, si sale
limpio, se saca, si no se deja un poco más.

se deja enfriar, se desmolda, y se sirve con 
yogur griego, con arándanos.












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