ATÚN EN SALSA.

Ingredientes:

Cuatro trozos de atún, 1 cebolla blanca
1 pimiento rojo, 6 tomates pera, bien
maduros, aceite de oliva virgen extra
sal, pimenta y un poco de azúcar.

Limpiar bien el atún, secarlo. En una
tartera baja, poner el aceite, calentarlo
dorar bien el pescado, sacarlo y reservar.
En el mismo aceite, poner la cebolla y el
pimiento cortado en trozos , freírlo, añadir
el tomate , la sal la pimienta y el azuar
dejar cocer un rato, si queda muy espeso, añadir
un poco de agua.

Triturar, echarlo encima del atún y dejarlo cocer
despacio, unos 15 minutos aprox.
Se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas etc.