BIZCOCHO DE NARANJA

                          



Ingredientes: 3 huevos, 1 naranja con piel
1 yogurt natural, 100gr, de mantequilla
250gr, de azucar, una pizca de sal, 250gr de
harina, 1 sobre de levadura en polvo.

Batir con la minipimer, los huevos, el azucar y la naranja con piel partida en trozos.
 Echar la mantequilla a temperatura ambiente y el yogur mezclar.
Añadir la harina, la sal y la levadura
mezclar, meter en un molde untado con mantequilla
echar azucar por encima.
al horno previamente calentado a 180 grados C. 30 minutos .

Esta buenisimo. Para mí es el bizcocho más rico que hay.

                    CONGRIO EN SALSA VERDE
                                                      

    

Ingredientes: 3/4 kg. de congrio abierto 
3 patatas medianas, 3 dientes de ajos, perejil, harina
aceite de oliva, 200gm. de guisastes, vino blanco, sal.

Limpiar el congrio, y partirlo al gusto, poner aceite
en una sartén grande, calentear, enarhinar el pescado
sofreir,  sacarlo a un plato. pelar las patatas, cortar
y freir en la sartén. Majar, los ajos y el perejil, echarlo
encima de las patatas, añadir el vino, y cubrir con agua.
Una pastilla de caldo, echar los guisantes y el congrio
probar de sal, dejar cocer despacio, hasta que esté todo
cocido.

                                                                 

VERDURITAS CON QUESO DE CABRA FRITO

Ingredientes: 1 berenjena, 1 calabacin, 1pimiento rojo

1 pimiento verde, aceita de oliva, pimienta, sal, queso

de cabra, 1 cucharada de vinagre, harina.

Lavar y cortar las verduras. Poner un poco de aeite a

calentar en una sartén, freir las verduras por este orden

Primero la berenjena, cuando esté un poco pochada

se echa el calabacín, despues el pimiento rojo

despues el pimiento verde, se deja todo hasta que

estén todad las verduras tiernas, pero al dente, echar

la sal  la pimenta y la cucharada de vinagre, si es de

Módena mejor, retirar la sartén del fuego.

Cortar unas rodajas  gruesas de queso de cabra, o

similar, pasarlas por harina. Poner una satén en el

fuego con poco  aceite, freir el queso, hata que

quede dorado, sacar y reservar.

Poner las verduras en una fuente o en un plato

ponerle el queso encima y a comer.

El queso se funde, y está delicioso, y muy facil.

              

                      PASTEL DE CARNE MARTA

                              





Ingredientes: 1/2 kg. de carne de ternera picada
2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde, 1/2 bote de tomate natural
aceite de oliva, sal, pimienta, 1/2 vaso de vino blanco.

1kg. de patatas, 100 gm. de mantequilla, 4 cucharadas
de aceite de oliva. puré

Adobar la carne, con ajo muy picadito y sal, en una
sartén se pone el aceite, cuando esté  caliente
sofreir   la cebolla y los pimentos en trozos pequeños.
Echar la carne, sofreir, añadir, el tomate la sal y la
pimienta, el vino blanco, sofreir, cuando esté, se
aparta del fuego.

Hacer el puré de patatas. ( tambien se puede hacer
con puré en copos )

Cocer las patatas en trozos, echar sal, cuando estén
cocida, se les quita el agua, ponerlas en un pasapuré
añadir, la mantequilla y el aceite de oliva.

Poner capas de puré y carne. hacer una salsa de
tomate, y cubrirlo todo.
Si teneis un molde, queda muy bien.