BOLLO PREÑAO.
Encerder el horno a 200 grados.
blanco, 75gm. de aceite de oliva virgen
75gm. de leche, 60gm de levadura, de panaderia
110 gm de mantequilla, 1 cuchradita de sal,
2 huevos. 4 chorizos de muy buena calidad, 200gm
de tocino iberico en lonchas, o bacón.
Estas cantidades, dan para dos bollo grandes.
En un recipiente grande, poner, la leche, el vino, el aceite, la sal
la mantequilla ( tiene que estar blanda ). mezclar muy bien, añadir el huevo y la levadura deshecha, mezclar bien.
Añadir la harina, introducirla, y amasar, unos minutos.
Cortar la masa en dos mitades. Una de las mitades se estira
haciendo un rectángulo. Se pelan 2 chorizos, se desmenuzan
y se van colocando encima de la masa, cortar la mitad del tocino en trozos paqueños, y colocarlo.
Cerrar la masa en forma de rollo, humedecer ligeramente
los bordes para cerrar el bollo, pincharlo con un tenedor
Batir el huevo, y pintarlo, meterlo al horno 30 minutos aprox.
Esta masa, es la que hago para las empanadas, está muy buena.
Cerrar la masa en forma de rollo, humedecer ligeramente
los bordes para cerrar el bollo, pincharlo con un tenedor
Batir el huevo, y pintarlo, meterlo al horno 30 minutos aprox.
Esta masa, es la que hago para las empanadas, está muy buena.
uy Marta!! este fijo que lo hago que el bollo "preñao" es lo que más echo de menos de la comida de ahi :) que pintaza tiene!! beso gordo
ResponderEliminarLorena, si tienes thermomix, haces la masa, si , no tienes que hacerla a mano, por lo demás es muy facil. Ya me dirás. Un beso
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