TARTA DE PIÑA


Ingredientes: 250gamos de piña en almíbar
250 de azúcar, zumo de 1 limón, 250 de nata
líquida, 6 láminas de gelatina neutra, 1/2 vaso
de almíbar, azúcar, para caramelizar el molde.

Caramelizar un molde y dejarlo enfriar.

Batir la piña con el azúcar y el zumo del limón

Poner la gelatina en agua fría, hasta que esté 
blanda. Calentar el almíbar, sin llegar a hervir.
Escurrir bien las láminas de gelatina y meterlas
en el almíbar caliente,mezclar.

Echarlo en la mezcla de piña, azúcar y zumo
de limón, volver a batir.

Echarlo todo el el molde caramelizado y meterlo en la nevera
hasta que esté compacto.

Desmoldar.