VENTRESCA DE BONITO.



Ingredientes: una ventresca de bonito
aceite de oliva virgen extra, perejil
 y sal

Limpiar bien la ventresca, quitar la 
telilla blanca que tiene, secarla con papel de cocina.

Machacar el perejil en un mortero con un
poco de sal, echar aceite y mezclarlo todo

Untar muy bien la ventresca por la parte
blanca, dejarla unos minutos para que tome
sabor

Poner una plancha a calentar fuerte, untarla con un poco de aceite, poner la ventresca
por la parte blanca, cuando esté dorada, darle la vuelta con cuidado y dejarla un momento.
No debe estar muy pasada.

Yo la acompañé con unas patatas cocidas y un pisto de verduras.

Es una maravilla y como veis se hace en un momento.