TARTA DE NARANJA

Ingredientes: 300 gramos de harina, 100 azúcar, 3 yemas, 150 de mantequilla
ralladura de una naranja, 

1 bote de leche condensada, 100 gramos
de zumo de naranja,1 yema de huevo.

4 claras de huevo, 350 gramos de azúcar.

Con la harina, el azúcar, las yemas, la mantequilla y la ralladura
de naranja. Mezclar y amasar unos 7 minutos. 

Poner mantequilla en el molde, poner la masa, meter al horno
a 190 grados, hasta que empiece a tomar color

dejar enfriar.

Poner en un recipiente, la leche condesada, 100 gramos de zumo de naranja
y una yema de huevo,batir bien.
Echar esta mezcla encima de la masa. Meter al horno unos 15 minutos aprox.
hasta que endurezca un poco.
Dejar enfriar. Con las cuatro claras y 350 gramos de azúcar, hacer un merengue
que esté bien duro. Adornar la tarta al gusto.

COSTILLAS DE CERDO.

Ingredientes. 

Costillas de cerdo, sal, pimienta, 
tres cucharadas de mostaza y tres de 
miel, un bote de coca cola.

salpimentar bien la carne

Mezclar la mostaza y la miel, untar bien
las costillas, dejar marinar. calentar el horno
a 190 grados, Cuando esté bien caliente, meter
la carne y echar el bote de coca cola.

Dejar una hora aproximadamente. regar
las costillas con la salsa durante la cicción.

ATÚN EN SALSA.

Ingredientes:

Cuatro trozos de atún, 1 cebolla blanca
1 pimiento rojo, 6 tomates pera, bien
maduros, aceite de oliva virgen extra
sal, pimenta y un poco de azúcar.

Limpiar bien el atún, secarlo. En una
tartera baja, poner el aceite, calentarlo
dorar bien el pescado, sacarlo y reservar.
En el mismo aceite, poner la cebolla y el
pimiento cortado en trozos , freírlo, añadir
el tomate , la sal la pimienta y el azuar
dejar cocer un rato, si queda muy espeso, añadir
un poco de agua.

Triturar, echarlo encima del atún y dejarlo cocer
despacio, unos 15 minutos aprox.
Se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas etc.

GUISO DE PRIMAVERA

GUISO DE PRIMAVERA.

Ingredientes: 1/2 kilo de costillas de
ternera, 1 cebolla, 1 pimiento verde
1 diente de ajo, 1 tomate maduro, una bolsa
de menestra congelada, aceite de oliva virgen
sal ,pimienta negra, dos patatas medianas
un sobre de azafrán.

Cortar las costillas en trozos pequeños
adobarlas con sal y ajo. sofreirlas en una 
tartera con aceite, hasta que estén bien 
doradas, echar la cebolla y el pimiento
cortado fino, rehogar bien, poner el tomate
sin piel y cortado en dados pequeños, rehogar
dejar cocer, hasta que la carne esté cocida
echar las patatas, seguir cociendo, a media coción poner el azafrán
poner la bolsa de menestra y termirar cociendo.

MERLUZA EN SALSA VERDE.


Ingredientes. 4 Lomos de merluza, 1 diente
de ajo, 4 langostinos, aceite de oliva, unas
ramitas de perejil, 50 gramos de harina
50 ml de vino blanco, 150 ml de caldo de
pescado, sal.

Se pone al fuego una cazuela, con un poco de aceite, se dora el ajo, justo cuando empiece
a tomar color, se añade la harina, el vino blanco y el perejil, se rehoga todo junto y se añade el 
caldo de pescado, se deja hervir un poco, hasta 
que forme una salsa un poco espesa.

Se introducen los lomos de merluza previamente 
salados, y los langostinos. Se deja cocer despacio.

TRUCHA RELLENA.

Ingredientes: 2 truchas asalmonadas
grandes, 2 cebollas medianas, 150 gramos
de jamón, 2 dientes de ajo, perejil, unas
gotas de limón, sal, pimienta, aceite de oliva
virgen extra, pan rallado,

Pedir al pescadero, que os saque los
lomos de las truchas enteros, quitar las
espinas, lavar y salpimentar. Poner encima
de los lomos las cebollas cortadas en juliana
encima las lonchas del jamón, tapar con los
otros lomos.
Hacer un majado con los ajos, el perejil
un poco de sal y un poco de aceite
ponerlo encima de las truchas, meter en el horno, previamente calentado
a 180 grados, durante unos 20 minutos aprox.
Están muy ricas y son muy fáciles de hacer.

GALLETAS DE ALMENDRA.

Ingredientes: 100 g. de almendras crudas
molidas, 300 g. de harina, 170 g. de azúcar
130g. de mantequilla, 1 huevo.

Mezclar todos los ingredientes, dejar 1 hora
en la nevera. estirar y cortar las galletas.
Meter al horno previamente calentado a 180 grados, durante 20 minutos aprox.