torrijas erun y marta

            BOLLO DE PASCUA . RAQUEL

                                                          

Ingredientes: 250gm. de mantequilla

250gm. de harina

250gm. de azucar

250 gm. de huevos (4 huevos)

1 clara de huevo, 100gm. de azucar glas.

Calentar el horno, a 180 grados centigrados.

Batir el azucar con los huevos, hasta que estén
espumosos. Añadir la mantequilla derretida
seguir batiendo bien, cuanto mas se bate, mejor
sale. Introducir la harina poco a poco, sin batir.

Se puede hacer en un molde solo.
Untar con mantequilla el molde y espolvorear
con harina.

Echar la masa en el molde, meter en el horno
durante 50 minutos aprox.

Se desmolda en caliente.

Batir la clara con el azucar glas, cubrir el bizcocho.

Dejar enfriar.

Dejar comentario, por favor.

                                    CHOPA ( XARGO ) AL HORNO
                                                                        
                                                          MILAGROS

  

Ingredientes: una chopa ( xargo ), 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento verde
1 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 1 vaso de vino blanco o sidra
aceite de oliva, 3 patatas, sal,  pimienta, limón.

 Calentar el horno a 180 grados C.

Lavar la chopa, adobar, con un majado de sal, pimienta, ajo.
En una sartén, se pone aceite, calentar, echar la cebolla picada
sofreir, poner los pimientos cortados, sofreir, echar el tomate
pelado y cortado, pochar todo junto, salarlo. poner el vino
blanco o la sidra, dejar evaporar.

Pelar y lavar las patatas, cortar en rodajas gordas, freirlas.

A la chopa se le hacen dos hendiduras en el lomo, se le meten
dos rodajas de limón .

En una bandeja para horno, se ponen las patatas, encima la chopa
se cubre todo con la fritura.

Se mete al horno 40 minutos aprox.

Esta receta, se la dedico, a mi amiga Milagros, siempre la quise mucho
igual que a todos sus hijos.



















                                              

BERENJENAS RELLENAS.

                                          

                                       BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes: 3 berenjenas, 500 gramos de carne de ternera picada
1 bote de champiñones, 1 puerro, 1pimiento rojo, 1/2 bote de
tomate frito, queso rallado, aceite de oliva, sal, pimienta.


Lavar las berenjeas, cortarlas transversalmente, darles unos cortes
cuidando que no se rompa la piel, meterlas en el horno previamente
calentado, a 180 grados C. durante 30 minutos aprox.

Aliñar la carne, con ajo, pimienta y un poco de sal. En una sartén
poner aceite, sofreir el puerro, picado finamente, agregar el
pimiento, cortado igual,  freir, añadir los champiñones, freir
echar la carne, freir, añadir el tomate, freir.

Sacar las berenjenas, retirar la la carne sin que se rompa la piel
cortarla en trozos pequeños, mezclar con el sofrito.

Rellenar las pieles de la berenjena, echar el queso rallado por encima
meter en el horno 10 minutos.

Servir.

                        

                                       

                                                      

                   BAVAROIS DE FRESA. MARTA

  
Ingredientes: 1/2 kg. de fresas, 300gr. de azúcar, 1/2 l.  de nata liquida (crema de leche ) 6 hojas pequeñas de gelatina neutra sirope  de fresa .

Quitar las  hojas, y lavar bien la fresas, cortarlas en trozos, mezclar con  el azúcar y triturar. 
Poner las hojas de gelatina en un recipiente cubrirlas de agua, para que se hidraten.

Montar la nata, con 2 cucharadas de azúcar, escurrir bien la
gelatina, ponerla en un cazo con 2 cucharadas de agua y ponerla al fuego, hasta que se disuelva.

Batir bien las fresas con la gelatina, echar la nata montada e introducirla en la mezcla
anterior, pero no batirla. Suavemente. Echarlo  todo en un molde, untado de mantequilla
para que no se pegue, meterlo en la nevera mínimo3 horas.


Ponerlo en un plato y adornar, con nata montada y sirope de fresa. (el sirope lo compré en
Mercadona).

Espero que os guste. besoos   Marta.
                                                                                                                            

TORTILLA MARTES DE CAMPO.

                                            TORTILLA MARTES DE CAMPO

                                                                                          
Ingredientes:

1 kilo y medio de patatas, 6 huevos, 1 cebolla, sal, aceite de oliva
1/2 kilo de carne de ternera picada, 1/2 cebolla, 1 pimiento rojo

otro verde, aceite de oliva, sal 3 tomates maduros, 2 dientes de ajo.                                 

Tortilla: pelar y lavar las patatas, cortarlas en trocitos pequeños.
picar la cebolla, finamente, echar sal, mezclar.

Poner aceite en una sartén, calentar a fuego fuerte, echar la mezcla
con una cuchra de madera, ir removiendo bien, bajar el fuego y tapar.
Mover de vez en cuado, hasta que esté hecho.
Batir bien los huevos en un recipiente grande, echar la mezcla
unirlo todo bien, ponerlo en la sartén, cuando cuaje por un lado
le dais la vuelta para que termine de hacerse.Dejar enfriar.

La carne picada se adoba con sal y ajo achacado.
En otra sartén se pone aceite, se calienta y se frie la carne picada.

Se hace un pisto con la cebolla los pimientos y los tomates.
Primero se frie en aceite, la cebolla y los pimientos cortados finos.
Luego se agregan los tomates pelados y picados, se deja al fuego
hasta que esté todo bien guisado, se sala.
Mezclar este pisto con la carne.

la tortilla ya fria, se abre transversalmente, se rellena.
Si es para comer fria se cubre de mayonesa, si se come caliente
la mayonnesa se echa despues.

VERDURAS REHOGADAS.

VERDURAS REHOGADAS.

Ingredientes: 200gr. de judias                                      

verdes, 200gr, de col, 200gr. de
coliflor, 200gr. de brocoli, 200gr.
de zanahoria, 200gr. de lombarda
3 dientes de ajo, aceite de oliva, 3 guindillas pequellas
sal, agua.

Cocer las verduras al dente ,por
separado, escurrirlas bien.

Poner el aceite de oliva a calentar
echar las guindillas, los ajos fileteados, dorarlos
sin que lleguen a quemarse.

Poner las verduras en los platos, cubrirlas

con los ajos dorados, las guindillas y el aceite.

Servir.