MI PISA FAVORITA

MI PIZZA FAVORITA

Ingredientes: Masa de pizza fresca, una bolsa de mozzarela en hebra
una bola de mozzarela, tomate natural triturado ( puede ser de bote )
un tomate en lonchas finas.

Se calienta el horno a 200 grados, se pone el calor por la parte baja
del horno.

Poner la masa encima del  papel de horno, cubrir con el tomate triturado
tres o cuatro cucharadas, encima la mozzarela en hebra, seguir con
las lonchas de tomate fresco, por último la bola de mozzarela en trocitos.

Meter al horno, cuando veais que fondo de la pizza está dorado, poner
el calor arriba y abajo. Cuando el queso esté fundido sacarla.

POLLO DEL JUEVES

                                                  POLLO DEL JUEVES


                                                             

                                                                       

Ingredientes: Un pollo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 vaso de vino blanco, 2 tomates
maduros pelados, una pastilla de caldo de pollo, sal, aceite de
oliva  perejil.

Se machaca el ajo con el perejil , la sal y un poco de aceite
se adoba el pollo ,cortado en trozos. Se deja un tiempo, cuanto
más mejor.

En una cazuela, con aceite, se dora bien el pollo, se echan las verduras cortadas
en trozos pequeños, se rehogan, se añade el tomate cortado 
y el vino blanco, se añade la pastilla de caldo, y se deja cocer a fuego
medio, hasta que esté tierno.

Se puede acompañar, con patatas fritas, ensalada etc

ALBONDIGAS CON PURÉ DE PATATAS

                                                               
    ALBONDIGAS CON PURÉ DE PATATAS                                                                                              

                                                                                                        

Ingredientes:

3/4 kg. de carne de ternera picada

2 dientes de ajo, 1 cebolleta, perejil
1 huevo, miga de pan remojada en leche
harina, aceite de oliva, sal, 1 cebolla
1 pimiento rojo, 2 botes de tomate natural
azucar, 1 pastilla de caldo de ave.

En vaso de picar, se echan, los ajos, perejil
1 huevo, el pan remojado en leche y escurrido
la cebolleta y sal. se pica todo junto con la
minipimer. Se pone en la carne picada y se deja
adobar minimo 1 hora. Se forman las albondigas
y se pasan por harina, se doran en abundante aceite.
 Se van poniendo, en una tartera plana.

Se hace una salsa de tomate, friendo la cebolla
cortada en trocitos, el pimiento, cuando estén pochados
se echan los dos botes de tomate, una cucharada grande
de azucar, sal, y la pastilla de caldo. Se deja freir despacio
se añade un vaso de agua, se tritura todo.

La salsa se echa encima de las albondigas, se deja
cocer despacio, unos 30 minutos aprox. se mueve
de vez en cuando para que no se pegue.

dejarlas reposar. Se sirven con patatas frita, puré
arroz blanco, pasta etc.

Se conservan varios dias en nevera.

                                

                                          COCIDO DE GARBANZOS

       

Ingredientes: 1/2 kg. de garbanzos, 1 puerro
2 zanahorias, 1/4 de carne de ternera, 1 zanca
de pollo sin piel, 2 chorizos de buena calidad
un trozo de tocino iberico, un trozo de jamón
3 patatas, medianas, un repollo ( col ) pequeño
azafrán, sal, una pastilla de caldo de pollo
aceite de oliva, pimentón.

Se echan los garbanzos a remojo, la noche anterior
En una olla espres, se pone agua, hasta la mitad
se echan todas las carnes, las zanahorias y el puerro.

Cuando el agua empieze a hervir, se echan los garbanzos
escurridos del agua del remojo, y lavados, las patatas
la sal, la pastilla de caldo, el azafrán y los chorizos
previamente escaldados, para quitar la grasa.

Se dejan cocer unos 45 minutos.

En otra olla, se cuece el repollo cortado
con sal, cuando esté cocido al dente, se
escurre. Se hace un refrito con aceite y 1 diente
de ajo, se aparta del fuego, y se echa, una cucharada
de pimentón de buena calidad, se echa encima del
repollo y se junta bien.

Para servir el cocido, se quita el caldo, se dispone
en una fuente. Con el caldo se hace una sopa con
fideos.
                     

ROLLOS DE BONITO MARTA

   





Para 4 rollitos.
1/2 kg. de bonito, si es del lomo mejor
1 cebolleta, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde
harina, aceire de oliva, sal, 2 huevos, 1/2 vaso de
vino blanco, 1 cebolla, salsa de tomate, pan rallado.

Picar a mano el bonito. En una sartén, poner 3 cucharadas
de aceite, freir  despacio, la cebolleta y los pimientos picado todo muy
fino, poner sal, cuando ya esté todo pasado, escurrir bien, para quitarle el
aceite, mezclar con el bonito, echar los huevos crudos, mezclar
echar 1 cucharada de pan rallado, mezclar.
formar los rollos ( con estas cantidades, suelen salir 4 rollitos )
pasarlos por harina y dorarlos en una sartén con aceite.

En una cazuela, poner 2 cuchradas de aceite, freir despacio
una cebolla, picada finamente, cuando esté pasada, echar
cuatro tomates maduros, pelados y cortados .
se pueden sustituir, por un bote de tomate natural
añadir, una cucharada de azucar, sal, y el vino blanco
freir despacio, si queda espeso, añadir, un vaso de agua.

Poner los rollitos en la salsa, tienen que quedar cubiertos
dejarlos cocer despacio unos 20 minutos aprox.

Se sirven con unas patatas fritas.

                                        
                                   TARTINA DE MARTA

                   


   Ingredientes : 5 panacillos de pan de leche
   2 manzanas golden o similar, 4 huevos, 7
   cucharadas de azucar, 3/4 de leche, mermelada
   de manzana, albaricoque, melocotón etc. al 
   gusto.  

   En un molde desmontable, untar con mantequilla
   espolvorear de harina, cortar los panecillos trans-
   versalmente, cubrir el molde con los panecillos 
   cortados, el fondo y las paredes de este. Batir los
   huevos con el azucar, añadir la leche. Echarlo
   en el molde, Los panacillos, van absorbiendo el
   liquido. Pelar, quitar,el corazón, cortar el láminas
   las manzanas, poner encima de todo.

  Antes de empezar a hacer la tarta, calentar el horno
  a 180 grados. Meter la tarta unos 30 minutos aprox.
  
  Sacar la tarta del horno, echar la mermelada
  y volver a meterla, gratinar unos 15 minutos
   aprox.

  Yo la hice con un bote de leche condensada, eché
  el bote de leche condensada y la misma cantidad
  de leche normal. Si usais esta opción, no se echa
  azucar.

  Pongo las dos opciones, porque en muchos paises
  no hay leche condensada.