REDONDO DE TERNERA MARTA

   REDONDO DE TERNERA MARTA




Ingredientes

                                                                             
Un redondo de ternera
2 cebollas grandes, 2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de
agua, 1 pastilla de caldo, sal
aceite de oliva.

Decirle al carnicero, que os ponga
una red en el redondo, para que no
pierda la forma.

En la olla expres, poner aceite
cuando esté caliente, dorar bien
la carne. Echar los ajos y las cebollas
cortado  en trozos grandes, rehogar.
echar el vino blanco, dejar que se evapore
el alcohol, agregar el agua, la sal y la
pastilla de caldo. Cerrar la olla, dejar
cocer unos 45 minutos aprox.
Abrir, rectificar de sal. dejar cocer despacio
con la tapa quitada. Dejar enfriar en la salsa.

Cuando esté fria, sacar, y cortar en rodajas
pasar la salsa por un chino. Poner todo junto
en una cazuela, y dejar cocer muy despacio
unos minutos.

hacer un puré de patata y servir.

BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 huevos, 250 gr. de azucar, 100 gr. de mantequilla

1 naranja, 1 yogur criego, 250gr. de harina, 1 sobre

de levadura, una pizca de sal, 150gr. de chocolate de

cobertura, 50gr. de mantequilla 50 gr. de agua.

Lavar muy bien la naranja con su piel, trocearla en trozos paqueños

(la naranja no hay que pelarla) meterla en un recipiente, con los 3 huevos

el azucar. batirlo todo bien con una batidora.

Se echa el yogur, y la mantequilla en pomada, se sigue batiendo, se echa la harina

la levadura y la sal, se mezcla bien a mano.

En un molde untado con mantequilla, se echa toda la mezcla, se mete al

horno previmente calentado a 180 grados unos 35 minutos aprox.

Para saber si el bizcocho está cocido, se mete un cuchillo, si sale

limpio ya está , si no se deja un poco más.

Se desmolda el bizcocho.

Cobertura de chocolate.

se pone un cazo con el agua a calentar,  a fuego medio, se echa el chocolate

y la mantequilla se revuelve hasta que esté todo bien disuelto.

Se pinta bien el bizcocho con el chocolate. Se deja enfriar.

                                

                      

BUÑUELOS CON MI CREMA PASTELERA

                                     
                                BUÑUELOS CON MI CREMA PASTELERA

        

Ingredientes: para la masa del buñuelo

50 gramos de mantequilla, 150 de leche, 150 de agua, 150 de harina de maiz
(maicena) 2 cucharaditas de levadura en polvo, 4 huevos, aceite para freir
azucar glas para espolvorear.

Poner a hervir en una cacerola, la mantequilla, la leche y el agua, cuando rompa a hervir
echar de golpe, la harina con la levadura, tamizada revolver rapidamente para
unir la preparación, retirar del fuego.
Incorporar los huevos de uno en uno, trabajar la masa 5 minutos.

calentar el aceite a fuego medio, con una cucharita de`postre, ir echando la masa
dorarlas bien, se irán dando la vuelta ellas solas, sacarlas y ponerlas sobre
papel de cocina.

Mi crema pastelera

Ingredientes: 200 gramos de azucar, 500 de leche, 50 de harina de maiz (maicena)
3 huevos, canela de palo, piel de limón, ( un poco de vainilla ) opcional 50 de
mantequilla.

Poner la leche con la canela ,el azucar y la piel de limón, a hervir durante 4 o 5
minutos, dejar enfriar. derretir la mantequilla y echar la harina, revolver rapido
para que no se formen grumos, ir echando la leche colada poco a poco seguir
revolviendo,  dejar cocer unos minutos, apartar del fuego, ir incorporando las
yemas de huevo de una en una.. sacar, a un recipiente tapar con film.dejar enfriar

Con una tijera, abrir los buñuelos, y rellenar con la crema, espolvorear con azucar glas.

                                            


                                                                                                                                           

MI PISA FAVORITA

MI PIZZA FAVORITA

Ingredientes: Masa de pizza fresca, una bolsa de mozzarela en hebra
una bola de mozzarela, tomate natural triturado ( puede ser de bote )
un tomate en lonchas finas.

Se calienta el horno a 200 grados, se pone el calor por la parte baja
del horno.

Poner la masa encima del  papel de horno, cubrir con el tomate triturado
tres o cuatro cucharadas, encima la mozzarela en hebra, seguir con
las lonchas de tomate fresco, por último la bola de mozzarela en trocitos.

Meter al horno, cuando veais que fondo de la pizza está dorado, poner
el calor arriba y abajo. Cuando el queso esté fundido sacarla.

POLLO DEL JUEVES

                                                  POLLO DEL JUEVES


                                                             

                                                                       

Ingredientes: Un pollo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde, 2 zanahorias, 1 vaso de vino blanco, 2 tomates
maduros pelados, una pastilla de caldo de pollo, sal, aceite de
oliva  perejil.

Se machaca el ajo con el perejil , la sal y un poco de aceite
se adoba el pollo ,cortado en trozos. Se deja un tiempo, cuanto
más mejor.

En una cazuela, con aceite, se dora bien el pollo, se echan las verduras cortadas
en trozos pequeños, se rehogan, se añade el tomate cortado 
y el vino blanco, se añade la pastilla de caldo, y se deja cocer a fuego
medio, hasta que esté tierno.

Se puede acompañar, con patatas fritas, ensalada etc

ALBONDIGAS CON PURÉ DE PATATAS

                                                               
    ALBONDIGAS CON PURÉ DE PATATAS                                                                                              

                                                                                                        

Ingredientes:

3/4 kg. de carne de ternera picada

2 dientes de ajo, 1 cebolleta, perejil
1 huevo, miga de pan remojada en leche
harina, aceite de oliva, sal, 1 cebolla
1 pimiento rojo, 2 botes de tomate natural
azucar, 1 pastilla de caldo de ave.

En vaso de picar, se echan, los ajos, perejil
1 huevo, el pan remojado en leche y escurrido
la cebolleta y sal. se pica todo junto con la
minipimer. Se pone en la carne picada y se deja
adobar minimo 1 hora. Se forman las albondigas
y se pasan por harina, se doran en abundante aceite.
 Se van poniendo, en una tartera plana.

Se hace una salsa de tomate, friendo la cebolla
cortada en trocitos, el pimiento, cuando estén pochados
se echan los dos botes de tomate, una cucharada grande
de azucar, sal, y la pastilla de caldo. Se deja freir despacio
se añade un vaso de agua, se tritura todo.

La salsa se echa encima de las albondigas, se deja
cocer despacio, unos 30 minutos aprox. se mueve
de vez en cuando para que no se pegue.

dejarlas reposar. Se sirven con patatas frita, puré
arroz blanco, pasta etc.

Se conservan varios dias en nevera.