LENTEJAS ESTOFADAS ó CON JAMÓN Y CHORIZO.

LENTEJAS ESAÚ Y JACOB


PARA 4 - 6 PERSONAS

Ingredientes: 1/2 Kg. de lentejas pardinas, 1 puerro,1 pimiento rojo ,otro verde.1/2 cebolla, 1 diente
de ajo,2 zanahorias, 1 tomare maduro pelado ,1 pastilla de caldo de pollo, ,sal,  agua y aceite de oliva.

Las lentejas se ponen a remojo 1 hora antes de hacerlas.
Se quita el agua del remojo,se lavan y se ponen en una olla ,se echan el puerro,y los pimientos cortados
a la mitad, los demas ingredientes enteros, se pone el aceite crudo, se cubre con agua fria y se pone a cocer despacio.
Cuando necesiten  agua , echarla fría. (Siempre tienen que estar cubiertas).
cuando esten tiernas , se sacan todad las verduras, se pasan por el pasaperé, y se ponen el las lentejas.
Si os gustan más con jamon y chorizo., en 3 cucharadas de aceite lo poneis cortado en trozos pequeños,
lo freis un poco y lo echais en las lentejas estofadas.


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