LA SOPA BOBA.
Ingredientes: Zanca de pollo o gallina, 200Gm de ternera, 100Gm. de jamón en un trozo.
1puerro, 2 zanahorias,1/2 cebolla , rama de perejil, pastilla de caldo de pollo, sal , agua y azafrán autentico.
Se pone todo acocer en agua fria ,menos el azafrán . Cuando empieza la coción se va quitando toda la
espuma, se tapa y se deja hervir hasta que esté tierno. si es en olla expres tarda mucho menos 40m.
aproximadamente, en olla normal 2h .despacio.
Cuando esté cocido se cuela el caldo se echa el azafran., se pica muy menudo el pollo, la carne y el jamon
y se echa al caldo. Se pueden echar fideos, o trocitos pequeños de pan frito..
En casa siempre tengo los ingredientes congelados,para hacerla en cualquier momento.Va muy bien para
la gripe ,catarros ,frio, hasta para levantar el ánimo..
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