POLLO DE LUNES.

Ingredientes: 8 muslos de

pollo, 1 cebolla, 1 pimiento

rojo, otro verde, 3 dientes

de ajo, perejil, tomillo, sal

pimienta, 1 vaso de vino

blanco, 1 vaso de agua, 1

pastilla de caldo de pllo

harina, aceite de oliva.

En un recipiente, se ponen

los ajos cortados, perejil

tomillo, piienta, sal, se machacan

bien. Se adoba el pollo, se deja

reposar 1/2 hora aprox.

Se pasa por harina, se frie en aceite bien

caliente.

En la misma sartén, se echan la cebolla

los pimientos, todo picado finamente

cuando esté pochado, se echa el vino blanco

se deja freir unos minutos, se agrega el agua

la pastilla de caldo,  se deja cocer 5 minutos.

 Se echa encima del pollo, se mete en el horno

previamente calentado a 180 grados, durante

30 o 35 minutos, aprox.

Se sirve con patatas fritas, arroz blanco etc.

Servir bien caliente.

HOLA! ELENA ISABEL, BIENVENIDA A MÍ BLOG. CUANDO QUIERAS,
PUEDES DEJAR COMENTARIO.                                                                                                                                                                                                    

          

 

                                        

FALSO STRUDEL

                                                                                                                                        
                                                                                             

Ingredientes: 4 manzanas, 6 cuchradas
de azucar, 1/2 palo de canela, un vaso de
vino blanco, 1 vaso de agua, 2 cucharadas
de uvas pasas, una plancha de hojaldre.
Las uvas pasa se ponen en agua para
hidratarlas.

Pelar las manzanas, cortarlas, ponerlas a
cocer, con el agua el vino blanco  la
canela y el azucar.Dejar enfriar
Escurrir, las uvas, mezclar con la
compota.

El hojaldre se descongela a temperatura
ambiente.
Poner un poco de harina encima de la mesa
estirar el hojaldre, con un rodillo.

Poner la compota en el medio del
hojaldre, cerrarlo, pintar con huevo
batido.

Se mete en el horno, previamente calentado
a 220 grados centigrados, durante 20 o 30
minutos. Aprox. El recipiente, donde se
vaya a poner, el falso strudel, se engrasa
con mantequilla, para que no se pegue.




                                                                                                                                             

                                                   

CREMA DE VERDURAS.

Ingredientes: 2 Calabacines

1 puerro, 2 zanahorias, aceite

de oliva, sal, pimienta, 2 dientes

de ajo, 50 gr. de queso de

untar, 1 cucharada de  mantequilla.

Se cortan las verduras. El puerro solo la parte blanca

En una cazuela ,se pone el aceite 3 cuchradas, la mantequilla

el ajo, el puerro, y la zanahoria, se sofrie todo, se añaden los

calabacines, 750 gr, de agua. Se pone a cocer unos 40 minutos

echa la sal, la pimienta, el queso.

Se pasa por la batidora. Se puede servir con trocitos de

pan frito.

                                                                                                                                                

PATATAS CON LANGOSTINOS MARTA

 PATATAS CON LANGOSTINOS.

Ingredientes :1 1/2 de patatas

1/2 kg. de langostinos, gambas

gambón etc.

1 cebolla, 1 pimiento verde

2 dientes de ajo , 1 puerro, aceite de oliva, sal, pastilla de caldo

1 cucharadita de pimentón (paprika).

Se quitan las cabezas y las pieles de los langostinos

En una sartén con tres cucharadas de aceite, se pone el puerro cortado, se frie despacio, cuando empieza a estar tierno se

echan las cabezas de los langostinos, se dejan freir y se van

aplastando para que suelten los jugos, se añade 3/4 de agua

y la pastilla de caldo, se deja cocer unos minutos. Se cuela y

se reserva.

En una tartera se pone aceite, cuando esté caliente

se echa la cebolla y el pimiento, picado finamente

se deja pochar, se añade el pimentón y se mezcla.

Se echan las patatas cascadas en trozos pequeños y

se rehogan bien. Se calienta el caldo que teniamos

reservado, y se pone encima de las patatas, tienen

que estar bien cubiertas, si el caldo no es suficiente

se añade agua caliente.

Se cuecen despacio, cuando estén tiernas se añaden

los langostinos, previmente salteados en una sartén

con un poco de aceite.

Se dejan 3 o 4 minutos. reposar.

Tienen que quedar un poco caldosas

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SALMÓN RELLENO MARTA.

                                                                                                                                

4 Personas.  

4 lomos se salmón, 1/2 kg. de langostino, gambas etc. 150 gr. de gulas (surimi), aceite de oliva
sal, 2 dientes de ajo, yemas de esparragos, salmón ahumado. Se abren los lomos de salmón, se salan.

En una sartén se pone aceite de oliva, los dientes
de ajo  picados finos , se doran, se echan los langostinos picados, se sofrien, se ponen las gulas y se sofrien .

Los lomos de salmón se doran en una sartén con muy poco aceite..
Se rellenan. Se meten al horno previmente calentado a 180 grados
durante 12-15 minutos aprox.

Se sirven con unos esparragos con salmón ahumado y queso de untar.
Tambien se puede servir, con patatas hervidas y mantequilla.





    

CROQUETAS DE JAMÓN.

Ingredientes: 150 g. de jamón íberico o serrano

50 g de aceite de oliva, 100 g de mantequilla
170 g de harina, 800 g de leche entera, pimienta
sal , huevos, pan rallado.

Poner en una sartén o cacerola, el aceite y la
mantequilla, calentar, echar la harina y rehogarla
bien, ir echando la leche caliente, poco a poco
sin dejar de revolver, para evitar los grumos.
Dejar cocer despacio, sin dejar de mover, para
que no se pegue, echar la pimienta, dejar cociendo
unos 25 minutos, siempre removiendo.
Se echa el jamón cortado en dados muy pequeños
mezclar. Se prueba de sal.

Dejar enfriar.

Se forman las croquetas, se pasan por pan rallado
se meten en el huevo batido, y otra vez en pan rallado.

Se frien en aceite bien caliente, se sacan sobre papel
de cocina, para quitar, el aceite sobrante.

Las croquetas se pueden hacer de muchas cosas, de pescado
de carne, de verduras, etc.

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CALAMARES RELLENOS MARTA.

CALAMARES RELLENOS
MARTA.




Ingredientes: 3 calamares grandes. 4 cebollas
1 pimiento verde pequeño, un trozo de pan grande
aceite de oliva, un vaso de vino blanco, 250g. de
gambón, 159 g. de jamón serrano 4 sobres de
tinta un tomate.

Se vacian los calamares, dejandolos bien limpios.
Las aletas y  los tentáculos se cortan pequeñitos
el jamón y las gambas peladas tambien.
Se echa sal y pimienta, se mezcla todo bien.
Se rellenan los calamares con esta mezcla, hasta
un poco más de la mitad, se cierra con un palillo.

En una cacerola baja se echa el aceite, 4 o 5
cucharadas, las 4 cebollas cortadas,( no hace falta
que estén picadas finas, ya que luego hay que pasarlo
por el pasapuré o batidora) el pimiento igual, el pán
en trozos, el vino blanco, todo en frio. Encima de todo
esto se ponen los calamares. Se enciende el fuego y se
deja unos  25 minutos aprox.
Se echa el tomate en trozos y sin pelar, las 4 bolsitas de
tinta. Se deja otros 25 minutos.

Se sacan los calamares, se pasa la salsa , se vuelven a meter
los calamares y se dejan 12 o 15 minutos.

Se cortan en rodajas gordas.

Se pueden servir con arroz blanco, patatas fritas etc.
Tambien se puede hacer esta receta con chipirones.


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